白玉堂从屋顶上跃身而下,轻巧得有如一叶浮萍,稳稳落地之后，走至窗边，“干什么？”
云雁回笑了一下,将自己的意思说了一番,“怎样，您有意向写评论吗？”
白玉堂摸了摸下巴,想了一会儿,“听上去倒是有点儿意思。”
他向来挑剔,尤其在吃的上面,更是十分精细,但是还从未想过要将自己的感受写下来,与人知晓。但是,现在云雁回一番说道,他却有些心动了。
云雁回再接再厉，“这件事本来我想找《东京日报》的记者合伙，可是，他们都不懂吃的！我看啊，没有人比五爷更合适了，你是懂吃之人，更是好吃之人。”
白玉堂听着，心中愈发满意。
云雁回又提了提，等他们的美食杂文一出来，到时候读者好评率如何拳打社评版，脚踢连环画。
被这么一怂恿，白玉堂立时就答应了。
白玉堂本也爱四处寻些好吃的，顺便再写些杂文，只是捎带的事。而且，云雁回是东京土著，他要带路，说不定还能寻到一些隐藏美味呢。
赵允初对云雁回写杂文是支持的，但是他看云雁回要拉白玉堂入伙，便有些觉得不妙，白玉堂那张嘴，说得好听点是耿直，说得难听点就是刻毒，到时会不会得罪很多人啊？
“那你们……是不是得拟个笔名？”赵允初提议他们披马甲，如此好歹他人也恨不到本人头上。
云雁回：“说得也是！五爷主笔，您有什么想法吗？”
白玉堂眼珠子转了转，似乎真有些主意。
云雁回提前喊出来：“这名字里，可不许带上猫什么的！”
白玉堂：“……”
白玉堂气恼地道：“你什么意思？”
云雁回笑说：“没什么意思，就是您万一要管自己叫什么‘御猫他爹’什么的，我怎么有脸去见展护卫啊。”
白玉堂气咻咻地看了云雁回一眼，“你不说，我还真想不到这样下作的笔名呢！”
云雁回：“……”
他转头看了一下赵允初：“下作吗？”
赵允初看了一眼白玉堂，略带些“为难”地道：“虽不中，亦不远吧，我觉得白护卫完全有可能起这样的名字……”
白玉堂要被他两个气死了，“胡说八道，我本来只想叫‘白玉为堂猫做马’的！”
云雁回和赵允初都用不可思议的目光看着他，太无耻了——
白玉堂十分傲娇地哼了一声，“你又问我该叫什么，又限制我如何起名，那你不如自己起名，自己去写好了！”
白玉堂说着，就要拂袖而去。
云雁回好不容易捕捉一个合适的同伴，怎么肯把他放跑，伸手拽住白玉堂的袖子，“别呀五爷，猫做马就猫做马呗！”
他心中想，大不了到时候，我将黑锅甩到你白老鼠头上，叫展护卫和你理论，到底谁做马，谁骑谁去……
这时，白玉堂也在心中想，你这小子如此狡猾，到时我便在臭猫面前栽赃你，哼哼……
两个人对视一眼，都笑了起来。
“就这样吧！”白玉堂掸了掸衣袖，抬着下巴说道。
“那就请五爷多关照了。”云雁回也拱了拱手。
……
白玉堂和云雁回达成同盟协议，过了几日，云雁回果然策划了一次采风行动，带白玉堂去吃私房菜。
这私房菜是云雁回在天庆观时知悉了，是位道观观主的手艺，这道士俗家是几代的厨子，据说祖上出过御厨，到他这里，虽说做道士了，但是家传的厨艺也没丢下。
而且，道士还将自己感悟到的一些玄之又玄的东西掺进去，一个饭都能煮出五行八卦来。
云雁回以前来过，这次又带着白玉堂一同前来。因为云雁回被东京佛道两界的人士都视为自己人，所以虽然来得不多，但是观主也欣然接待，为二人做了一顿饭。
白玉堂细细品尝过之后，又与观主聊了聊，竟然还提出了两个比较有建设性的意见。
观主的厨艺是经过几代多年锤炼的，要说错漏是没有，但是白玉堂吃遍大江南北，他给的建议是一些别的菜色中所有，能够应用过来的方式。
观主是个出家人，所以也没觉得别人提意见不开心，还答应会试一试，日后再请他们吃。
接着，白玉堂和云雁回还去了一家名头很响亮的酒楼，吃酒品下酒菜。
回去之后，白玉堂果然挥笔而就，写成评论一篇。
云雁回特意要求，务必将菜色滋味描写得详细一些。拿来一看，顿时乐了。白玉堂描写的菜肴非但极为诱人，引人垂涎，他还描写了烹煮过程。
虽然不可能把人家的配方都写出来，但重点是白玉堂的文笔还真是非常的……有滋有味，写个烹煮过程，都让人觉得行云流水，有种看种田文的微妙爽感。因描写入微，在阅读时，更是随着食物渐熟，仿佛亲眼见到食材，嗅到香气。
这何止是符合云雁回的要求，简直是超出他的预期了。
“好，好！五爷真是文采斐然啊！”云雁回大夸特夸，夸得白玉堂都要不好意思了，因为他用的词实在是太肉麻，仿佛白玉堂写出了什么惊天地泣鬼神的诗篇……其实就是食评啊！
云雁回将笔捧起来，递到白玉堂手边，“五爷，劳您再打个分啊。”
白玉堂：“打分？”
“是呀，如果满分是十分，这道菜达到了多少分呢？”云雁回说道。
白玉堂细细琢磨，“如此，应当是……”
“等等！”云雁回举手，“不是分，应该是猫！”
白玉堂不懂了，“什么意思？”
云雁回笑嘻嘻地道：“我们不说多少分，我们说多少猫吧，这样比较符合五爷的笔名，也比较符合咱们神秘的格调啊。”
——无论打分，还是将分数换成猫，在这时候，其实就是一种标新立异，引人注目的噱头罢了，是在塑造一个特立独行的作者形象，某种程度上，可以提高权威值和关注度。
也许大家会猜测，一道菜等级为什么要用一只猫两只猫三只猫来划分，难道是形容因为这菜能吸引来多少猫？
实际上这就引发了一种关注，要云雁回说，没有一点意义，要不是标老鼠有点奇怪，他都想叫白玉堂标几只鼠呢。
当然了，这也是建立在食评足够优秀的情况下，否则写得干巴巴的，谁也不会有多余的讨论。
白玉堂就没想那么多了，大笔一挥：“六只猫！”
虽说白玉堂没批评，但在他这里，似乎也只是一般。
云雁回又道：“后来那家酒楼呢，写不写？”
白玉堂皱眉道：“那家的菜，两只猫不能更多了，写，我要好好批评一下。”
——白玉堂应用得还很快，这就几只猫几只猫形容起来了。
白玉堂写下一篇食评时，云雁回还在一旁画了只肥猫，以三毛为原型，虽然是简笔画，但是完全画出了精髓。这个，就是他们的分数了。
等到白玉堂写完之后，云雁回再看这第二篇以骂为主的，不禁叹服。总感觉……这一篇更加体现了白玉堂的实力，或者说特色呢。
其实那家下酒菜并非不堪入口，反而很多人喜欢。而在文章中，白玉堂绘声绘色、有理有据地书写了，他们家的下酒菜有多么粗糙。乍吃滋味丰富，但实际上，根本不容细品。
这一家的下酒菜白玉堂并非在厨房观看，然而他自己完全知道这些菜是如何做，那样粗糙又是因为少了哪些步骤，还顺便回忆了一下自己吃到过的精品，没有对比就没有伤害呀。
虽然没有破口大骂，但是一番评比、比较下来，实在是很伤人。
云雁回将两篇稿子编校之后，送到《东京日报》。
云雁回来投稿，编辑部全体十分为难。
按理说，他们这里很多人都是云雁回教出来的，或是云雁回教过的人带出来的，云雁回写新闻他们都知道，肯定没问题。
但是，这一次云雁回送来的不是新闻啊，而是食评。写得倒是十分动人，然而，他们并不确定这样一篇文章，是否能登上文艺版。
要知道，目前的《东京日报》文艺版上，都是各路才子在厮杀，陡然上了篇写美食的，不说文采如何，首先画风就很奇怪了……
而且，大家也没法评价这个东西的价值，于是犹豫之间，竟找到了胡翰林定夺。
胡老先生看完之后，问云雁回为什么弄这个。
云雁回当然不可能说，我帮你们发掘商业价值呢，他打了个马虎眼：“民以食为天。”
胡翰林笑着摇了摇头，“也罢，那就先上上看吧。”
不管怎么样，就冲云雁回对这个行业的知晓，胡翰林也会让试一试，反正他知道，之前的都没失败过。
……
“白玉为堂猫做马”的食评刊登出来，数期之后，就建立起了一定的影响力。
没有什么编辑推荐语，就夹在文艺版里，一开始都是些读书人看到，还怀疑自己的眼睛。什么鬼，诗词歌赋之间，为什么突然出现一篇食记啊！
再一看，文字没有花巧却颇为灵动，描写入微，让人越看越饿，越看越饿……
看到最后，几乎所有人都跑去拿东西吃了。倘若是手头有吃的，也慢慢觉得索然无味。
再然后，就是传到普通人眼里，引发的波澜就比较大了。汴京好吃的多，吃货也多啊，一看写得如此诱人，他们自然恨不得找上门去大吃一顿。
还有那批评酒楼的评论，写得也很有道理。
观主的私房菜没多少人吃过，但是那家酒楼却很多人吃过，以前觉得不错，现在看了之后，尤其是里面写的笔者吃过的上品，一对比，再与笔者指出的缺点一印证——着啊，不正是如此么！
笔者文辞虽然犀利，不带一个脏字却骂得极狠，但是有理有据，通篇看下来，只觉得这批评得酣畅淋漓，令人信服，更生对上品的向往。几乎所有看过的人都同意，撰文之人一定是个老饕。
还有很多人的关注点在，这个“白玉为堂猫做马”为几道菜都评出了级别，而且，他是用“猫”来评的。比如酒楼的下酒菜，在那美味度后面，就画了两只猫，而道观里的私房菜，最高的则有六只猫。
那么问题来了，几只猫是满值？几只猫及格？猫以下还有等级吗？一只猫的差距有多大？为什么用猫来做评比……
一时之间，众多讨论出炉，“白玉为堂猫做马”关注度蹭蹭往上涨，在稳定发布了几篇食评后，支持者也是蹭蹭往上涨。观看此人的文章，非但能掌握美食情报，还不时能学到一些烹饪小技巧呢……
这还真如云雁回所说，成了文艺版块的一股清流，叫其他文人颇为无语。
别说其他文人作者了，李泽云都无语了，没想到云先生还真叫人弄出来了，而且热度虽然不如寻情专栏那样爆红，但是根据读者调查来看，稳健上升啊！
——且不说这些外物，“白玉为堂猫做马”一评成名，最为影响到云雁回的，应该是食评关注度上升后，开封府里的人难免也看到了。
展昭就拿着报纸，逼问云雁回和白玉堂来了，他笃定地说：“这是你们写的。”
白玉堂和云雁回全都一脸无辜地看着他，但是在展昭正气凛然的气场之下，很快败下阵来。以展昭的判断力，和对他们的了解，猜出来一点儿也不奇怪。
白玉堂连点掩饰都不愿意了，干脆地脱了马甲，“是我们啊！”
展昭哭笑不得，“你还有理了……玉堂，你们起笔名还非要踩我一下做什么？”
千万别说这个“猫做马”里的猫，指的不是他哦。
云雁回暗自搓手，来了，这就是甩锅的时候了！
他刚要开口，白玉堂镇定地先开口道：“我同逐风合作做美食评论，这个笔名我同他一人一半。”
展昭立刻看向云雁回，无奈地道：“逐风……”
云雁回一开始还没反应过来，随即心中大喊坑爹！
白玉堂说他和云雁回一人一半，这“白玉为堂猫做马”对半分，“白玉为堂”是谁不言而喻，那“猫做马”不就是……？！
云雁回悲愤地看着白玉堂：没想到你套路这么深……