看到了这条消息, 花荼平时拿刀都稳到不行的手,竟然也开始激动到颤抖。
他一向是波澜不惊的,可是现在, 花荼的眼角激动到染上了红色。
那些探店员们,就在他所不知情的情况下, 来到了他的灵芝轩, 并且给出了打分。
看这声明里的意思,那些人还来了不止一批。
他的灵芝轩通过了最终的考试, 经受住了层层考验, 给出了满意的答卷。
花荼之前预料过, M榜单的评分可能会拿到五星, 可是他万万没有想到, 会得到六星。
这个评级的意义非同寻常, 不仅代表了对灵芝轩的肯定, 更说明他们被美食界所接纳,在餐饮业也有了一席之地。
花荼从一无所有, 一步一步走到了这里。
一瞬间, 多年的努力, 所有的付出,一切的艰辛,都在此时得到了回报。
挥动的千万次刀,落下的每一滴汗水,都像是种下了种子, 开花结果。
这些成绩是他慰藉父母在天之灵最好的礼物。
手机在不停弹出各种信息, 四面八方的消息涌入进来,有无数人对他发来祝福。
慕颂之给了他一个温暖的拥抱:“祝贺你,我就知道, 你是最棒的。”
花荼把头靠在他的肩膀:“我觉得自己好像是在做梦一样。”
慕颂之抚着他的头发道:“我给你证明,这不是梦,你值得六颗星星。”
一个六星,胜过多少宣传与营销,很快的,好消息继续传来。
米其林三星店铺,黑珍珠三钻餐厅。
灵芝轩拿下了一顶顶的桂冠。
殊荣加身,荣誉加冕。
一时间,灵芝轩声名鹊起。
它被人们赞誉为一生必须吃一次的美食天堂。
令人难以想象,这是一家开业不足一年的餐厅所创下的奇迹。
相应的,花荼也加快了开分店的准备,并且开始面试更多的厨师,准备拓展他的美食地图。
几日后的灵芝轩后厨之中,正在进行着一场关于红案的面试。
所谓的红案就是主要切肉拆骨,供后厨使用的厨工。花荼以前一直用的是桂师傅的徒弟,还有一些自己业内认识的师傅。
但是随着生意越来越好,他们也需要扩充厨师队伍。
这次报名的厨师有十几个人,灵芝轩在业内福利好,待遇高,老板待人温和,是出了名的,再加上首家M榜六星餐厅,在这里供职相当于镀过金。
一些人是慕名而来,一些人是被同乡拉来的,还有一些人,干脆就是抱着长长眼界,试试看的心情。
小厨师们岁数都不大,在众人面前排成了一排。
花荼,桂师傅等人坐在一旁,看着他们考试。
厨房的工种是非常细致的,就拿这案上工作来说,切不同食材的技法都不同。
今天的考题是切腰花。
每位厨师发一把刀,一个墩子,一个猪腰。
想要切好猪腰很需要功夫,首先要切去内里的白色腰骚,而且要去得干干净净,其次是要打成均匀的菱形花刀,最后再切成大块。
今天是考试,整个过程将会计时,处理好一个腰子需要在四分钟之内。
说明了面试规则,苏亿拿了个计时器,叫了一声:“开始。”
所有厨师都拿起了腰花和菜刀,开始飞速切起来。
一时间安静极了。
今天现场有不少人,那些小厨师们有点紧张。
四分钟一到,好几个人没有完成,直接被淘汰了。
接下来是看切的成果,腰花打得太稀,淘汰。
花刀切得不够深,淘汰。
切得不均匀,淘汰。
腰骚没有切干净,淘汰。
到了最后,只有两名小厨师通过了考试。
宣布完面试结果,花荼说:“你们有些人目前切得不算太好,还有进步的空间,后续加油吧。”
那些被淘汰的面试者中有人小声吐槽:“这是刁难人呢吧?我面试那么多家餐厅,从来没有要求这么严格的。”
旁边有人小声道:“大概是为了压价……”
有人表示理解,开口道:“灵芝轩是六星餐厅啊,对每位厨师要求都很高,哪里是那么容易进的。”
那些厨师大部分耿直,有话当面就提了。
花荼不希望他们出去以后说灵芝轩傲慢,主动开口道:“那我给大家做个示范。”
他说完话洗了洗手,走到一个墩子前,拿起了一个腰子。
然后花荼招呼了一下一旁的苏亿:“苏亿,你记下时。”
苏亿忙唉了一声。
花荼随后就开始切腰子,首先是中间一刀,随后剥去薄膜,腰骚几乎只用了两刀就去除得一干二净,然后就是斜着打上花刀,每一刀正好切到了四分之三处,腰花打得又细又匀。精准得像是机器切出来的。
所有人伸着脖子看着花荼切腰花,动作干净利索,优雅快速,行云流水一般。
整个腰子切完,花荼把刀放在一旁问:“多久?”
苏亿都傻了,这才急忙看表:“2分16秒。”
这一行,就是靠手艺说话。
看着那切得规整干净,好看精致的腰花。
下面的厨师一下子都默不作声了。
一位看起来年龄不大的小厨师马上对花厨露出了崇拜的神色:“你的刀功真好,得是这里的头案吧?”
虽然有一些厨师会关注业内的八卦,也有一些厨师,并不会主动搜网上的新闻,更不会关注什么美食区。
有看过花荼厨艺的捅了他一下:“说什么呢,这是老板。”
那小厨师哇了一声,看向花荼的目光更为崇拜了。
这位老板看起来年纪轻轻,斯斯文文的,没想到功夫还这么厉害。
一时间,好几位小厨师把花荼当做了他们的偶像。
花荼转身对那些小厨师道:“今天没有通过面试的,如果你们还想来,那就回去练好了技术,再来面试,只要能够达到标准,都可以加入灵芝轩。”
桂师傅也跟着点头:“你们一定要练好技术,要记得,你们可以靠着手里的一把刀,养活一家人,甚至是发家致富。”
红案面试结束,花荼让苏亿带着那两位通过了面试的小厨师去谈薪资和进行签约,随后安排培训。
桂师傅和花荼聊着天:“白案的报名情况怎样?”
“还好,有十几个人,回头估计能够进来两三个,这几名新厨师顶上来,厨房的压力会小一点。分店的人回头再慢慢招。”然后花荼顿了下道,“不过我有点担心,开分店的话,我们会跑不过来。”
如果做分店,最好是有位厨艺高超的主厨能够长期盯着。
花荼对厨师的要求很高,一般的厨师根本入不了他的眼。
桂师傅道:“那我给你推荐个人选,不过,最后行不行还是得你定。”
花荼问:“谁啊?”
桂师傅道:“刘孟。”
花荼愣了一下。
那是幸运阁的前任主厨。
桂师傅道:“下面的人只是做事而已,刘孟那个人我接触过,没有那么多弯弯绕,如果你觉得心里有芥蒂,过不去这个坎儿,就当我没说。”
花荼这才开口道:“不是,我没有嫌弃他的意思,我觉得他可以胜任,刘师傅的手艺不错,我也一直听人提起过他,不过他会来吗?”
俗话说得好,英雄不问出处,这点肚量花荼还是有的。
桂师傅道:“你不去问问,怎么知道?”
然后他翻给了花荼刘孟的联系方式。
花荼嗯了一声,他的眉头忽然舒展开来:“谢谢桂叔叔,我忽然想通了!”
原本花荼正在为开分店的事情头疼不已,但是被桂师傅一提醒,他忽然茅塞顿开。
他的敌人从来都是柯木原和甘从霜,并不应该是幸运阁。
幸运阁是他的姥爷,他的父亲,他的母亲奋斗出来的,是他应该拿回来的遗产。
他应该想尽方法得到它,而不是忌讳它,避开它。
想通了这一点,花荼直接给慕颂之打了个电话,然后打车去了慕颂之的公司。
花荼给慕颂之说了自己的想法,然后抬头看向他,征求慕颂之的意见。
慕颂之打开了一个文件,坦言道:“其实我之前也在想着这一点。”
花荼看了看,那是一份测评文件。文中对幸运阁在忻城乃至是国内现在的诸多分店进行了测评。
位置,面积,装修,价格都进行了专业分析和评判。
也许对于别人来说,幸运阁是一份劣质资产,烫手山芋。
但是对于花荼和现在的灵芝轩来说,幸运阁是最为合适的。
如果可以吃下幸运阁,利用得当,那可以打好基础,节省他们数年的时间。
慕颂之有了这种想法以后,曾请过月光帮着调查。
他也找了律师,反复推敲着帮花荼通过法律途径拿回幸运阁的可能性。
可是问题在于,查明真相是一回事,有确凿的证据能够证明是另外一回事。
这件事相隔了这么多年,多次的调查都断在了一些线索之上。最难的就是举证,他们很难找到充分的证据来证明,确实是甘从霜和柯木原做了手脚修改了幸运阁当初的分配方式。
退一步说,即便现在有了充分的证据,想要通过诉讼方式拿回这些资产,可能还会需要数月乃至是数年的时间。
他们或许可以等,但是飞速发展的灵芝轩等不了。
慕颂之正在一筹莫展着,花荼这边却是自己想通了。
花荼对慕颂之道:“我希望用最短的时间,用最小的成本来解决这件事。如果我拿不到幸运阁的分店,自己去外面租别的分店,选择和幸运阁打官司,那可能会花费更多的钱,更多的时间,也找不到更适合的分店。所以我想,不如先付出一些少量成本,把幸运阁收回到自己的手里,哪怕到时候再找到了证据,让柯木原他们把钱吐出来呢。”
慕颂之点头:“我理解你的想法。先把幸运阁吃下来也方便我们搜集证据。”
“而且这也是羞辱他们的最好方式。”花荼道,“不过,如果柯木原知道后面是我们,估计是死也不愿意卖的。”
慕颂之道:“放心,我找个中间方,绝对让他们不知道后面是谁。”
花荼点头:“好。”
慕颂之又问:“那你觉得,大约多少的成本值得把幸运阁吃下来?”
花荼想了想:“市场价格的四分之一吧。”
慕颂之道:“我这里收到的消息,柯木原现在有外债,极其缺钱,那我就按照市场价的五分之一甚至是更低来谈。把一切压到他的底线。”
花荼非常放心慕颂之的腹黑以及商业能力,绝对不会让他们多占到半点便宜。
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